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Sommelier(ère) H/F Restaurant Le Baudelaire *

  • Paris, 75001

  • CDI

  • 17/06/2026

Description

Au sein du Burgundy Paris, Maison parisienne d’exception située au cœur du 1er arrondissement, vous évoluerez dans un environnement raffiné où l’élégance, l’excellence du service et l’attention portée à chaque détail constituent notre signature.

Véritable lieu de vie, l’établissement réunit le restaurant étoilé Le Baudelaire, le bar & lounge Le Charles ainsi que le Spa by Susanne Kaufmann.

Le mot de la Responsable Ressources Humaines :
Le luxe se vit avec cœur et sincérité. Nous avançons avec un véritable esprit familial, où chacun trouve sa place et peut évoluer dans un environnement bienveillant, fondé sur le respect et la cohésion d’équipe.

Nous veillons à créer des conditions de travail basées sur l’écoute et la transmission des savoir-faire, car ce sont les femmes et les hommes de la Maison qui donnent tout son sens à l’expérience que nous offrons.

Rejoindre notre Maison, c’est intégrer une équipe soudée, fière de ses métiers et animée par le plaisir de recevoir.

Nous vous offrons:

Avantages

- Prime de participation, car la réussite se construit et se partage collectivement
- Indemnité repas en complément de la rémunération
- Prise en charge à 75 % du titre de transport
- Et d’autres avantages à découvrir en nous rejoignant
- Taxi pris en charge à 100 % après la fermeture des transports en commun
- Tarifs préférentiels au sein de l’établissement et de nos hôtels partenaires
- Mutuelle et prévoyance prises en charge aux 2/3
- Deux jours de repos consécutifs, pensés pour préserver l’équilibre personnel
- 13ᵉ mois

Missions

Nous recherchons notre futur(e) Sommelier(ère) pour compléter notre équipe en salle, passionné(e), véritable ambassadeur(drice) de notre cave.

Vous évoluerez au Baudelaire, restaurant 1 étoile au Guide Michelin, véritable écrin culinaire au cœur de l’hôtel, proposant une cuisine raffinée et créative élaborée à partir de produits d’exception, dans un cadre élégant et intimiste, pensé pour offrir une expérience sensorielle unique et personnalisée à chaque convive.

Pourquoi nous rejoindre?

Rejoindre notre restaurant gastronomique, c’est offrir à nos clients une expérience gastronomique d’exception, tout en développant vos compétences au sein d’une équipe passionnée et exigeante, dans un hôtel de luxe.

En tant que Sommelier(ère), vos principales missions seront:

Service

  • Accueillir et conseiller les clients dans le choix des vins, champagnes et spiritueux.

  • Réaliser des accords mets-vins adaptés à la carte et aux menus.

  • Assurer le service des vins dans le respect des standards de la maison.

  • Participer à la mise en place et au service en salle du restaurant Le Baudelaire.

Gestion de la cave

  • Assurer la gestion quotidienne de la cave et des stocks.

  • Réaliser les inventaires réguliers et contrôler les mouvements de marchandises.

  • Participer à la sélection de nouvelles références en cohérence avec l'identité du restaurant.

  • Mettre à jour la carte des vins et les outils de gestion associés.

Poste en CDI à temps plein à pourvoir - 39h/semaine - Rythme du soir

Profil

  • Formation Hotellière avec spécialisation en Sommellerie

  • Excellente connaissance des vignobles français et internationaux

  • Doté(e) d'une excellente présentation, qualités relationnelles et sens du service développé

  • Avoir un intérêt pour la gastronomie, le service et l’expérience client de luxe

  • Être dynamique, rigoureux(se) et avoir l'esprit d'équipe

  • Maîtrise de l'anglais professionnel (exigé)